Sushi

Una vez mas y en vacaciones he vuelto a hacer sushi.
Aquí os dejo unas fotos del festín, no sin antes dar algunos datos para quien se atreva con la cocina asiática.

Ingredientes

1 Kilo de arroz de sushi
10 cucharadas de vinagre de arroz (cuchara sopera)
14 cucharadas de azúcar (cuchara de cafe)
1 cucharada y media de cafe de sal
Algas Nori
1 Zanahoria
1 Pepino
1 Huevo
Salmón fresco
Agua


Preparación


Primero y muy importante es tomar las medidas con un vaso.
Cogemos un vaso cualquiera y rellenamos con el arroz tantas veces como sea necesario hasta agotar la cantidad de arroz que vamos a preparar, creo que de un kilo de arroz salen unos 4 vasos.
Teniendo en cuenta los vasos que hemos llenado, los volcamos todos en un escurridor y hay que lavar todo el arroz tantas veces como sea necesario. El agua de lavado empezara con un color blanco y terminara siendo transparente.
Cuando este listo, poner el arroz a cocer en un cazo con la misma cantidad de vasos de agua que de arroz y dos mas. Me explico, si un kilo de arroz equivale a 4 vasos, poner en el cazo 4 vasos de agua y dos mas para la cocción.
Este truco nunca me falla, y cocer hasta que no quede agua en el cazo.
Una vez cocido volcar a una fuente, tapar con un trapo húmedo y dejar reposar.

En un recipiente mezclamos el vinagre de arroz, el azúcar y la sal y lo añadimos al arroz, mezclar todo y volver a tapar.

Una vez hecho esto ya tenemos listo el arroz.

Mientras cortamos las verduras en tiras y con el huevo hacemos una tortilla francesa.

Con todos los ingredientes preparados solo queda montar los rollitos con las algas y rellenarlos de salmón fresco pero congelado y descongelado previamente, tortilla, pepino, gambas, pepino, atún, zanahorias.. etc.

En realidad es muy fácil, y está buenísimo¡¡