lunes, 25 de julio de 2011

Sushi






Una vez mas y en vacaciones he vuelto a hacer sushi.
Aquí os dejo unas fotos del festín, no sin antes dar algunos datos para quien se atreva con la cocina asiática.

Ingredientes

1 Kilo de arroz de sushi
10 cucharadas de vinagre de arroz (cuchara sopera)
14 cucharadas de azúcar (cuchara de cafe)
1 cucharada y media de cafe de sal
Algas Nori
1 Zanahoria
1 Pepino
1 Huevo
Salmón fresco
Agua


Preparación


Primero y muy importante es tomar las medidas con un vaso.
Cogemos un vaso cualquiera y rellenamos con el arroz tantas veces como sea necesario hasta agotar la cantidad de arroz que vamos a preparar, creo que de un kilo de arroz salen unos 4 vasos.
Teniendo en cuenta los vasos que hemos llenado, los volcamos todos en un escurridor y hay que lavar todo el arroz tantas veces como sea necesario. El agua de lavado empezara con un color blanco y terminara siendo transparente.
Cuando este listo, poner el arroz a cocer en un cazo con la misma cantidad de vasos de agua que de arroz y dos mas. Me explico, si un kilo de arroz equivale a 4 vasos, poner en el cazo 4 vasos de agua y dos mas para la cocción.
Este truco nunca me falla, y cocer hasta que no quede agua en el cazo.
Una vez cocido volcar a una fuente, tapar con un trapo húmedo y dejar reposar.

En un recipiente mezclamos el vinagre de arroz, el azúcar y la sal y lo añadimos al arroz, mezclar todo y volver a tapar.

Una vez hecho esto ya tenemos listo el arroz.

Mientras cortamos las verduras en tiras y con el huevo hacemos una tortilla francesa.

Con todos los ingredientes preparados solo queda montar los rollitos con las algas y rellenarlos de salmón fresco pero congelado y descongelado previamente, tortilla, pepino, gambas, pepino, atún, zanahorias.. etc.

En realidad es muy fácil, y está buenísimo¡¡

4 comentarios:

  1. ¿El arroz de sushi y el vinagre de arroz lo tuviste que comprar en el corte inglés? ¿las algas nori tambien? Ahora que tenemos tiempo sería un buen momento de probar con el libro que le regalasteis a migue :P

    ¡Un beso guapa! ¿Tomamos otro café esta semana?

    ResponderEliminar
  2. Pues el arroz, las algas y el vinagre los compre en el carrefour, tengo comprobado que menos en Mercadona, hay practicamente en todos los supermercados :)
    Y claro¡¡ a ver si hacemos una cenita japonesa¡¡
    Esta semana voy un poco apretailla, pero este viernes en principio no tengo nada, que te parece?

    un besazo cuñailla¡¡

    ResponderEliminar
  3. El viernes me viene perfeeecto! Ya me confirmas como quedamos. ¿Vale?

    Besitooos!!

    ResponderEliminar
  4. Ay por favor que buena pinta y que ganas de comer sushi que me han entrado!!!!!

    Un besazo artistaaaaaaaa

    ResponderEliminar